LA VERAISON

LA VERAISON

Début aôut les raisins se colorent: c'est ce qu'on appelle la véraison (ils virent de couleur).
Mais cela n'est possible que si la vigne dispose d'assez d'humidité pour fixer le fructose élaboré par assimilation chlorophilienne.

Or depuis une bonne dizaine de jours la vigne avait bien soif  , et ce processus était en grande partie bloqué .
Aussi l'ondée généreuse de ce 12 aôut fut bien venue: 45 litres  de pluie au m2 ! Elle permet d'envisager un millésime équilibré grâce à une maturation homogène des raisins.