01 octobre 2008
C'EST COMMENCE
Ca y est, les vendanges ont commencé. Depuis lundi matin le vigneron et toute son équipe sont à pied d'œuvre. Le temps est comme l'humeur, au beau fixe.
- -14 août 2008
LA VERAISON
LA VERAISON
Début aôut les raisins se colorent: c'est ce qu'on appelle la véraison (ils virent de couleur).Mais cela n'est possible que si la vigne dispose d'assez d'humidité pour fixer le fructose élaboré par assimilation chlorophilienne.
Or depuis une bonne dizaine de jours la vigne avait bien soif , et ce processus était en grande partie bloqué .Aussi l'ondée généreuse de ce 12 aôut fut bien venue: 45 litres de pluie au m2 ! Elle permet d'envisager un millésime équilibré grâce à une maturation homogène des... [Lire la suite]25 juillet 2008
Vendange en vert...
Que peut bien faire le vigneron quand presque tout le monde est en
vacances?Devinez! Aussi curieux que cela paraisse, il VENDANGE ! Eh oui, nous
passons dans nos vignes pour effectuer la VENDANGE EN VERT. Cela consiste à
réduire le nombre de raisins de chaque pied en fonction de sa vigueur et du vin que l'on
désire produire. Alors tant pis pour les milliers de grappes qui sont
sacrifiées pour permettre aux autres d'atteindre la qualité optimale d'une
VENDANGE TARDIVE ou même d'un GRAIN NOBLE.