Chez le vigneron (Chambres d'hotes)

CHAMBRES D'HOTES et GITES en Alsace, sur la Route du Vin au pied du château du Haut-Koenigsbourg, au cœur d’une exploitation viticole. André Ackermann 25 rte du Vin 68590 RORSCHWIHR +33(0)3 89 73 63 87 andre.ackermann@routeduvin.fr

25 juillet 2008

Vendange en vert...

Que peut bien faire le vigneron quand presque tout le monde est en vacances?
Devinez! Aussi curieux que cela paraisse, il VENDANGE !
Eh oui, nous passons dans nos vignes  pour effectuer la VENDANGE EN VERT. Cela consiste à réduire le nombre de raisins de chaque pied en fonction de sa vigueur et du vin que l'on désire produire. Alors tant pis pour les milliers de grappes qui sont sacrifiées pour permettre aux autres d'atteindre la qualité optimale d'une VENDANGE TARDIVE ou même d'un GRAIN NOBLE.
VendangenVert1

Posté par levigneron à 20:12 - La Vigne et le vin - Commentaires [0] - Permalien [#]

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